
Lievito
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La parola Lievito indica generalmente il componente utilizzato per la lievitazione. I lieviti più comuni sono il lievito naturale ed il lievito di birra. Il lievito naturale è una delle più antiche tecnologie impiegate nella produzione dei prodotti alimentari. E' naturale, sostenibile, migliora la qualità dei prodotti da forno e li fa lievitare...