CI 40850

CI 40850 (E161g inserito nella lista degli additivi alimentari europei come colorante). Il suo nome chimico è canthaxanthina, un di-chetocarotenoide conosciuto anche come β, β-carotene-4,4′-dione. Canthaxanthin, che si può reperire facilmente in alghe, fenicotteri, funghi, crostacei, ha un caratteristico colore rosso-arancione ed è la base per la...