
Triisocetyl citrate
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Triisocetyl citrate è un composto chimico, triestere di citrato (acido citrico o α and β-hydroxytricarboxylic acid) alchilico con alcol isocetilico. La produzione industriale di acido citrico avviene con fermentazione micologica di zucchero grezzo da Aspergillus niger e successiva cristallizzazione con soluzioni alcaline. A cosa serve e dove si...