
Isopropyl citrate
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Isopropyl citrate è un composto chimico, monoestere di citrato (acido citrico o α and β-hydroxytricarboxylic acid) alchilico con isopropanolo. La produzione industriale di acido citrico avviene con fermentazione micologica di zucchero grezzo da Aspergillus niger e successiva cristallizzazione con soluzioni alcaline. A cosa serve e dove si usa...