Triisostearin

Triisostearin è un composto chimico, triestere monoglicerico ricavato mediante procedimento di esterificazione della glicerina e degli acidi carbossilici (un equivalente di un acido carbossilico e un equivalente di glicerina), in questo ingrediente, acido isostearico. Scomposizione del nome e funzione dei componenti: "Tri" indica che ci sono tre...