Sodium glutamate hydrate

Il glutammato di sodio idrato è il sale monosodico della forma l dell'acido glutammico. Il glutammato di sodio (MSG) è il sale monosodico dell'acido glutammico. Gli amminoacidi svolgono una funzione fondamentale per il metabolismo nel corpo umano e sono elementi costitutivi delle proteine. Come additivi alimentari svolgono diverse funzioni:...