Acido aspartico

L'acido aspartico è l'amminoacido α-acetico sostituto delle proteine. Gli amminoacidi svolgono una funzione fondamentale per il metabolismo nel corpo umano e sono elementi costitutivi delle proteine. Come additivi alimentari svolgono diverse funzioni: conservanti, esaltatori di sapidità, integratori alimentari ed altro. Gli aminoacidi unitamente...