Maltodestrine

Maltodestrine (maltodestrina) sono uno o più polimeri utili per l'assorbimento degli zuccheri e per fornire energia. Sono ottenute mediante idrolisi enzimatica o acida dall'amido di mais o di patate e generalmente mostrano un'alta solubilità in acqua, bassa viscosità. In pratica sono un gruppo di carboidrati complessi, o polisaccaridi, che sono...