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Grassi e oli vegetali

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Grassi ed oli vegetali sono utilizzati prevalentemente nel settore alimentare e cosmetico, sono composti da trigliceridi al 99%. Sono ricchi di fitosteroli, acidi grassi insaturi, antiossidanti e vitamine. Il problema è che dietro a questa dizione generica si possono nascondere l'olio di palma, il grasso di palma, il grasso di cocco ed altri...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Grassi ed oli vegetali, studi

di Al222 (25124 pt) · 24-Oct-2022

Compendio degli studi più significativi con riferimento a proprietà, assunzione, effetti. Tennant D, Gosling JP. Modelling consumer intakes of vegetable oils and fats. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2015;32(9):1397-405....

24-Oct-2022

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaChemical

Rischio chimicoNon disponibile

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Ultimo aggiornamento2023-10-15 10:59

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