Destrina

Le destrine sono un gruppo di carboidrati che si ricavano dall'idrolisi dell'amido o del glicogeno (un polimero del glucosio) e, usualmente, da molte fonti di amido come le patate, il grano o il mais. Più dell'85% delle sue molecole hanno una massa molecolare media di circa 20.000 Sono etichettate con il numero E1400 nella lista degli additivi...