Glutatione perossidasi

Glutatione perossidasi: è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: 2 glutatione + H2O2 ⇄ glutatione disolfuro + 2 H2O e svolge un'azione antiossidante nel corpo umano. Glutatione da un punto di vista biochimico, è definito un falso tripeptide, perché nonostante sia costituito da tre amminoacidi...