
Nitrati
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Normalmente i nitrati si trovano nell'acqua e in molti alimenti. Non sono tossici, ma possono trasformarsi in nitriti all'interno del nostro organismo. In questo caso potrebbero creare problemi salutari. Lo IARC ha incluso i nitrati/nitriti nel gruppo di possibili cancerogeni (1). La quantità di nitrati nell'acqua (sia potabile che minerale) non...