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<1 / 1>da Al222

Gelatina Alimentare

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Probabile origine animale (1)

La gelatina è un materiale proteico derivato dal collagene naturale. Questa la definizione di "Gelatina" stabilita dal protocolo della GMIA (Gelatin Manufacturers Institute of America) (1) : La gelatina è il prodotto ottenuto dal trattamento acido, alcalino o enzimatico di collagene, la principale componente proteica delle pelli, delle ossa e dei...

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