Zucchero bruciato

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Zucchero bruciato è una definizione che descrive carboidrati riscaldati senza sostanze tecniche, tranne le piccole quantità di acido organico per promuovere l'idrolisi e / o basi potenziali per neutralizzare lo zucchero caramellato/bruciato dopo la caramellizzazione.

Vene usato dall'industria alimentare.

vedere E150a Caramello semplice

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaChemical

Rischio chimicoNon disponibile

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Ultimo aggiornamento2017-08-05 18:16

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