
Curcumina
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La Curcumina è un flavonoide polifenolico di colore giallo-arancio ed è il costituente principale del rizoma della spezia curcuma (Curcuma longa L. famiglia Zingiberaceae). Questo composto si distingue per il suo colore giallo brillante, che storicamente ha contribuito al suo utilizzo come colorante prima che le sue proprietà medicinali fossero...