E401

E401 (Alginato di sodio o Sodium alginate) è un composto chimico, copolimero amorfo lineare non ramificato, sale di sodio dell'acido alginico, un polisaccaride naturale in genere estratto dalle alghe brune. E' biodegradabile e biocompatibile. Il nome definisce la struttura della molecola: Sodio è un elemento chimico con il simbolo Na (dal latino...