Iodato di potassio

Iodato di potassio deriva dall'acido iodico e ne è il sale. Viene usato in campo alimentare e, in alcune aree in cui è ancora presente la malattia del "gozzo", viene fornito come integratore di iodio. Lo iodato di potassio agisce come additivo nel sale e può frenare la crescita di batteri. Contro la crescita dell'Escherichia coli, un batterio...