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"Descrizione"
by Fillp (2877 pt)
2019-Aug-03 19:24

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Il Luppolo (Humulus Lupulus) appartiene alla famiglia delle Cannabinaceae, ma è stato incluso nell'ordine Rosales dal 2003.

E' una pianta rampicante annuale che si sviluppa in climi temperati e freddi.

Le specie più diffuse di Humulus sono:

  • Humulus Lupulus 
  • Humulus japonicus 
  • Humulus yunnanensis 

Nella sua composizione troviamo i polifenoli (esercitano attività antiossidante), che costituiscono il 3-6% della sostanza secca del cono. Lo Xanthohumol è il più importante calconio prenilato in termini di concentrazione e attività biologica. Costituisce l'80-90% di tutti i flavonoidi prenilati (1).

Viene impiegato nella lavorazione della birra: i coni delle piante femminili di luppolo sono utilizzati principalmente come ingrediente per l'industria della birra per conferire il gusto amaro

Il componente responsabile per il profumo caratteristico del luppolo è l'acido geranico  che  ha caratteristiche uniche. Questo composto non è un "odore-attivo", ma funge da potenziatore dei terpenoidi che conferiscono il classico profumo (2).

Il luppolo trova applicazioni anche nel settore farmaceutico e medico come sedativo (2), sonnifero, antidolorifico.

Luppolo studi

Bibliografia__________________________________________

(1) Hop (Humulus lupulus L.) Extract and 6-Prenylnaringenin Induce P450 1A1 Catalyzed Estrogen 2-Hydroxylation.  Wang S, Dunlap TL, Howell CE, Mbachu OC, Rue EA, Phansalkar R, Chen SN, Pauli GF, Dietz BM, Bolton JL.  Chem Res Toxicol. 2016 Jul 18;29(7):1142-50. doi: 10.1021/acs.chemrestox.6b00112.

(2) Identification and Characterization of Geranic Acid as a Unique Flavor Compound of Hops ( Humulus lupulus L.) Variety Sorachi Ace.  Sanekata A, Tanigawa A, Takoi K, Nakayama Y, Tsuchiya Y.  J Agric Food Chem. 2018 Nov 21;66(46):12285-12295. doi: 10.1021/acs.jafc.8b04395.

(3) Sedating effects of Humulus lupulus L. extracts.  Schiller H, Forster A, Vonhoff C, Hegger M, Biller A, Winterhoff H.  Phytomedicine. 2006 Sep;13(8):535-41. 

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