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Zucchini
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by FCS777 (3509 pt)
2019-Jul-25 08:59

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La zucchina (Cucurbita pepo) appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e, dal punto di vista salutare non è stata così studiata come altri vegetali, tuttavia le vengono riconosciute alcune benefiche proprietà.

Vi troviamo :

  • Vitamina A
  • Vitamina B6
  • Vitamina B2
  • Vitamina C
  • Potassio
  • Manganese
  • Alfa carotene
  • Beta carotene

Il modo migliore per preservare le qualità antiossidanti della zucchine è cuocerla al vapore. E' dimostrato che in questo modo, la zucchina perde solo circa il 30% delle sue proprietà salutari.

Aspetti salutari

Dai risultati di questo studio, la zucchina sembra aver dato risultati soddisfacenti e sembra essere utile per migliorare i sintomi e la qualità della vita nella cura dei sintomi del tratto urinario inferiore legati all'iperplasia prostatica benigna sembra essere utile per migliorare i sintomi e la qualità della vita (1). 

Il contenuto di derivati fosforilati del polisaccaride della zucchina permette di attribuirle proprietà antiossidanti ed effetti citoprotettivi (2).

In altri studi è stata confermata l'attività ipoglicemica (3) e antidiabetica (4) in prove  su animali da laboratorio.

Zucchina altri studi

Bibliografia________________________________________________

(1) The role of Cucurbita pepo in the management of patients affected by lower urinary tract symptoms due to benign prostatic hyperplasia: A narrative review.  Damiano R, Cai T, Fornara P, Franzese CA, Leonardi R, Mirone V. Arch Ital Urol Androl. 2016 Jul 4;88(2):136-43. doi: 10.4081/aiua.2016.2.136.

(2) Effect of phosphorylation on antioxidant activities of pumpkin (Cucurbita pepo, Lady godiva) polysaccharide.  Song Y, Ni Y, Hu X, Li Q.  Int J Biol Macromol. 2015 Nov;81:41-8. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2015.07.055.

(3) Study on the hypoglycemic action of pumpkin extract in diabetic rat. Li QH, Tian Z, Cai TY. Acta Nutrimenta Sinica. 2001;25:34–36

(4) Flax and Pumpkin seeds mixture ameliorates diabetic nephropathy in rats.  Makni M, Sefi M, Fetoui H, Garoui el M, Gargouri NK, Boudawara T, Zeghal N.  Food Chem Toxicol. 2010 Aug-Sep;48(8-9):2407-12. doi: 10.1016/j.fct.2010.05.079.

 

 

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