Acqua di sorgente
L’acqua di sorgente è un’acqua di origine sotterranea che emerge naturalmente o viene captata da una sorgente e viene destinata al consumo umano.
Proviene da falde protette e presenta caratteristiche microbiologiche e chimiche controllate, con una composizione minerale che varia secondo l’origine geologica della sorgente.
Può contenere quantità diverse di calcio, magnesio, bicarbonati, sodio e altri minerali, ma non deve essere confusa con l’acqua minerale naturale, che costituisce una categoria specifica con propri requisiti e caratteristiche.
Negli alimenti e nelle bevande viene utilizzata principalmente come ingrediente liquido, senza apportare carboidrati, proteine o grassi.
Contribuisce all’idratazione e può fornire piccole quantità di minerali, ma il loro apporto dipende fortemente dalla composizione specifica dell’acqua.
Non contiene naturalmente zuccheri, grassi, glutine o additivi, salvo eventuali sostanze aggiunte nel prodotto alimentare finale.
Calorie
L’acqua di sorgente apporta 0 kcal per 100 ml.
Allergeni
Non contiene allergeni alimentari e non rientra tra gli ingredienti soggetti a dichiarazione allergenica.
Valutazione
Ingrediente semplice e fondamentale, privo di calorie e utilizzato principalmente per idratazione e formulazione degli alimenti.
Verdetto ingrediente: ingrediente naturale, privo di calorie e senza particolari criticità nutrizionali.
Contro: nessuno specifico
