Triticum Vulgare, comunemente noto come frumento, è una specie di grano appartenente alla famiglia delle Poaceae. È una delle colture più diffuse e antiche al mondo, coltivata in una varietà di climi e utilizzata per produrre farina, semola e altri derivati. Il frumento è fondamentale sia per l'alimentazione umana che come ingrediente in numerosi prodotti industriali e cosmetici.

Composizione chimica e struttura

Il frumento contiene carboidrati principalmente sotto forma di amido, proteine come il glutine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro, magnesio e zinco. Gli estratti di frumento e l'olio di germe di frumento sono ricchi di vitamina E, acidi grassi essenziali e antiossidanti.

Proprietà fisiche

I chicchi di Triticum Vulgare sono generalmente duri o morbidi, a seconda della varietà, con un colore che varia dal rosso al bianco. L'olio di germe di frumento è un liquido dorato scuro con un odore caratteristico leggermente nocciolato.

Processo di produzione

Coltivazione: Il frumento viene coltivato in ampie estensioni di terreno, richiedendo un clima temperato o sub-tropicale per il miglior sviluppo.
Raccolta: I chicchi vengono raccolti quando maturi, generalmente mediante l'uso di mietitrebbiatrici.
Lavorazione:
Molitura: I chicchi vengono macinati per ottenere farina o semola.
Estrazione dell'olio: L'olio viene estratto dal germe del chicco, una piccola parte ricca di nutrienti, tramite pressatura a freddo o estrazione con solvente.
Purificazione e raffinazione: Sia la farina che l'olio subiscono processi di purificazione e raffinazione per garantire la sicurezza e la qualità.
Controllo della qualità: Ogni lotto di prodotto viene testato per verificare la conformità agli standard di qualità e sicurezza alimentare.

Applicazioni

Alimentazione: Il frumento è la base per molti alimenti, come pane, pasta, biscotti e altri prodotti da forno.
Cosmetici: L'olio di germe di frumento è utilizzato in creme, lozioni e balsami per le sue proprietà emollienti e nutritive.
Industria: I derivati del frumento trovano applicazioni in numerosi settori industriali, inclusi biocombustibili e materiali biodegradabili.

Considerazioni ambientali e di sicurezza

Il frumento è generalmente considerato sicuro per il consumo, ma il glutine può causare reazioni allergiche in individui sensibili, come coloro che soffrono di celiachia o sensibilità al glutine. La coltivazione del frumento può avere un impatto significativo sull'ambiente, pertanto pratiche agricole sostenibili e una gestione attenta delle risorse sono cruciali per ridurre tale impatto.

INCI


Agente condizionante della pelle. Rappresenta il perno del trattamento topico della pelle in quanto ha la funzione di ripristinare, aumentare o migliorare la tolleranza cutanea a fattori esterni, compresa la tolleranza dei melanociti. La funzione più importante dell'agente condizionante è prevenire la disidratazione della pelle, ma il tema è piuttosto complesso e coinvolge emollienti ed umettanti che possono essere aggiunti nella formulazione.
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