RECENSIONE
Recensione
admin (19675 pt) • 17-Jul-2024 09:18
Le saponine sono composti naturali presenti in varie specie vegetali. Sono glicosidi con una caratteristica schiumogena quando vengono agitate in soluzioni acquose. Le saponine sono apprezzate per le loro proprietà benefiche, rendendole popolari in diverse applicazioni, in particolare nei campi della cosmetica, della cura personale e della medicina.
Composizione chimica e struttura
Le saponine consistono in un aglicone idrofobo (sapogenina) legato a una o più catene zuccherine idrofile. L'aglicone può essere un triterpenoide o uno steroide, e le catene zuccherine possono includere glucosio, galattosio, ramnosio, xilosio o altri monosaccaridi.
Proprietà fisiche
Le saponine si presentano tipicamente come una polvere bianca o bianco sporco o come un liquido chiaro a leggermente giallastro quando in soluzione. Sono solubili in acqua ed etanolo, creando una caratteristica schiuma quando agitate in soluzioni acquose.
Processo di produzione
La produzione delle saponine coinvolge diversi passaggi:
Raccolta e selezione: Le piante ricche di saponine, come la saponaria, l'ippocastano e la quinoa, vengono raccolte e selezionate per qualità.
Pulizia: I materiali vegetali raccolti vengono accuratamente puliti per rimuovere sporco e contaminanti.
Estrazione: I materiali vegetali puliti vengono sottoposti a un processo di estrazione utilizzando solventi come acqua, etanolo o una combinazione per ottenere le saponine.
Filtrazione: La soluzione estratta viene filtrata per rimuovere eventuali residui solidi e impurità.
Purificazione: Le saponine vengono purificate attraverso processi come la cromatografia per isolare i componenti desiderati.
Essiccazione: Le saponine purificate vengono essiccate per produrre una polvere fine.
Confezionamento: Il prodotto finale viene confezionato in condizioni controllate per garantirne la stabilità e la purezza.
Applicazioni
- Cosmetica: Nell'industria cosmetica, le saponine sono apprezzate per le loro proprietà detergenti, schiumogene ed emulsionanti. Sono comunemente incluse nelle formulazioni di shampoo, saponi e detergenti per il viso per migliorare l'efficacia del lavaggio e la produzione di schiuma (1).
- Cura personale: Le saponine sono utilizzate in vari prodotti per la cura personale come bagnoschiuma, dentifrici e creme da barba per le loro proprietà tensioattive naturali.
- Medicina e farmaceutica: Le saponine hanno potenziali applicazioni medicinali grazie alle loro proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e immunostimolanti. Sono utilizzate in integratori alimentari, vaccini e medicinali erboristici (2).
Considerazioni ambientali e di sicurezza
Impatto ambientale: La produzione delle saponine ha generalmente un impatto ambientale moderato. Le pratiche di raccolta sostenibili e l'uso di metodi di estrazione ecologici possono contribuire a minimizzare l'impatto complessivo.
Sicurezza: Le saponine sono considerate sicure per l'uso topico nelle concentrazioni tipicamente impiegate nei prodotti di consumo. Tuttavia, l'ingestione di grandi quantità può essere tossica. È essenziale garantire che le saponine siano prive di contaminanti e conformi agli standard normativi. Le reazioni allergiche sono rare ma non possono essere escluse.
Cosmetica - Funzioni INCI
- Agente di pulizia. Ingrediente che pulisce pelle senza sfruttare le proprietà tensioattive che producono un abbassamento della tensione superficiale dello strato corneo.
- Tensioattivo - Agente emulsionante. Le emulsioni sono termodinamicamente instabili e sono utilizzate per lenire o ammorbidire la pelle ed emulsionare, quindi hanno necessità di un ingrediente specifico, stabilizzante. Questo ingrediente forma un film, abbassa la tensione superficiale e rende miscibili due liquidi immiscibili. Un fattore molto importante che influisce sulla stabilità dell'emulsione è la quantità dell'agente emulsionante. Gli emulsionanti hanno la proprietà di ridurre la tensione interfacciale olio/acqua o acqua/olio, migliorare la stabilità dell'emulsione e anche di influenzarne direttamente stabilità, proprietà sensoriali e tensione superficiale anche dei filtri solari, modulando le prestazioni filmometriche.
- Tensioattivo - Agente di pulizia. I prodotti cosmetici utilizzati per detergere la pelle utilizzano l'azione tensioattiva che produce un abbassamento della tensione superficiale dello strato corneo facilitando la rimozione di sporco e impurità.
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Molecular Formula C55H86O24
Molecular Weight 1131.3 g/mol
CAS 8047-15-2 11006-75-0 72231-29-9
UNII
EC Number 232-462-6 229-880-6 600-985-2
Synonyms:
Sasanquasaponin
Saponin
Bibliografia__________________________________________________________________________
(1) Güçlü-Ustündağ O, Mazza G. Saponins: properties, applications and processing. Crit Rev Food Sci Nutr. 2007;47(3):231-58. doi: 10.1080/10408390600698197.
Abstract: Saponins are a diverse group of compounds widely distributed in the plant kingdom, which are characterized by their structure containing a triterpene or steroid aglycone and one or more sugar chains. Consumer demand for natural products coupled with their physicochemical (surfactant) properties and mounting evidence on their biological activity (such as anticancer and anticholesterol activity) has led to the emergence of saponins as commercially significant compounds with expanding applications in food, cosmetics, and pharmaceutical sectors. The realization of their full commercial potential requires development of new processes/processing strategies to address the processing challenges posed by their complex nature. This review provides an update on the sources, properties, and applications of saponins with special focus on their extraction and purification. Also reviewed is the recent literature on the effect of processing on saponin structure/properties and the extraction and purification of sapogenins.
(2) Moses T, Papadopoulou KK, Osbourn A. Metabolic and functional diversity of saponins, biosynthetic intermediates and semi-synthetic derivatives. Crit Rev Biochem Mol Biol. 2014 Nov-Dec;49(6):439-62. doi: 10.3109/10409238.2014.953628.
Abstract. Saponins are widely distributed plant natural products with vast structural and functional diversity. They are typically composed of a hydrophobic aglycone, which is extensively decorated with functional groups prior to the addition of hydrophilic sugar moieties, to result in surface-active amphipathic compounds. The saponins are broadly classified as triterpenoids, steroids or steroidal glycoalkaloids, based on the aglycone structure from which they are derived. The saponins and their biosynthetic intermediates display a variety of biological activities of interest to the pharmaceutical, cosmetic and food sectors. Although their relevance in industrial applications has long been recognized, their role in plants is underexplored. Recent research on modulating native pathway flux in saponin biosynthesis has demonstrated the roles of saponins and their biosynthetic intermediates in plant growth and development. Here, we review the literature on the effects of these molecules on plant physiology, which collectively implicate them in plant primary processes. The industrial uses and potential of saponins are discussed with respect to structure and activity, highlighting the undoubted value of these molecules as therapeutics.
Rao AV, Gurfinkel DM. The bioactivity of saponins: triterpenoid and steroidal glycosides. Drug Metabol Drug Interact. 2000;17(1-4):211-35. doi: 10.1515/dmdi.2000.17.1-4.211. PMID: 11201296.
Abstract. Triterpenoid and steroidal glycosides, referred to collectively as saponins, are bioactive compounds present naturally in many plants. They have considerable potential as pharmaceutical and/or nutraceutical agents in natural or synthetic form. Saponins, from a variety of sources, have been shown to have hypocholesterolemic, anti-coagulant, anticarcinogenic, hepatoprotective, hypoglycemic, immunomodulatory, neuroprotective, anti-inflammatory and anti-oxidant activity. This paper reviews saponin research of the last decade, focussing on developments in understanding their mechanism of action and structure-activity relationships. Virtually all of this work has used animal and in vitro models. To date there are very few human data.
Rao AV, Sung MK. Saponins as anticarcinogens. J Nutr. 1995 Mar;125(3 Suppl):717S-724S. doi: 10.1093/jn/125.3_Suppl.717S. PMID: 7884557
Abstract. Saponins, which are present in plants, have been suggested as possible anticarcinogens. They possess surface-active characteristics that are due to the amphiphilic nature of their chemical structure. The proposed mechanisms of anticarcinogenic properties of saponins include direct cytotoxicity, immune-modulatory effects, bile acid binding and normalization of carcinogen-induced cell proliferation. However, the anticarcinogenic effects of saponins from commonly consumed plant foods have not been studied. Soybeans are one of the most important sources of dietary saponins. They are the main protein supplier in many vegetarian diets. Our results showed that soybean saponins at the concentration of 150-600 ppm had a dose-dependent growth inhibitory effect on human carcinoma cells (HCT-15). Viability was also significantly reduced. Soybean saponins did not increase cell membrane permeability in a dose-dependent fashion, whereas gypsophilla saponin, a nondietary saponin, increased permeability with increasing concentrations. Electron microscopy indicated that soybean and gysophilla saponins alter cell morphology and interact with the cell membrane in different ways.
