I semi di papavero provengono dalla pianta del papavero da oppio (Papaver somniferum) e sono utilizzati in tutto il mondo come ingrediente per arricchire il sapore di pane, dolci, e piatti salati. Nonostante la loro piccola dimensione, i semi di papavero sono ricchi di nutrienti, includendo grassi salutari, proteine, fibre, e una varietà di minerali essenziali.
Profilo Nutrizionale (per 100 grammi).
- Calorie Circa 525 kcal.
- Proteine Circa 18 grammi, rendendoli una buona fonte di proteine vegetali.
- Grassi Circa 42 grammi, con un mix di grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi, inclusi acidi grassi omega-3.
- Carboidrati Circa 28 grammi, di cui una parte significativa è fibra.
- Fibre Circa 20 grammi, contribuendo significativamente alla salute digestiva.
- Vitamine e minerali Ricchi di calcio, fosforo, magnesio, ferro e zinco, oltre a contenere una buona quantità di vitamine del gruppo B.
Considerazioni
I semi di papavero offrono diversi benefici per la salute, tra cui il miglioramento della salute digestiva, il supporto alla salute del cuore grazie ai grassi sani e la promozione della salute ossea grazie all'alto contenuto di calcio. Inoltre, la loro ricchezza di fibre può aiutare nella gestione del peso.
Consumo Benché nutritivi, i semi di papavero dovrebbero essere consumati in quantità moderate a causa del loro alto contenuto calorico e di grassi.
Uso in Cucina Versatili in cucina, possono essere sparsi su pane e bagels, utilizzati in insalate, o come ingrediente in dolci e condimenti.
Conservazione Dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per preservarne la freschezza e prevenire l'irrancidimento.
