La farina di Graham è un tipo di farina integrale grossolanamente macinata, derivata principalmente dal frumento. È nota per il suo utilizzo nella produzione di crackers Graham e altri prodotti da forno. Questa farina conserva più nutrienti rispetto alla farina bianca raffinata perché include parti del germe di grano e della crusca, rendendola una scelta più salutare e nutriente.
Profilo Nutrizionale (per 100 grammi).
- Calorie Circa 360 kcal.
- Proteine Circa 13 grammi, offrendo una buona fonte di proteine vegetali.
- Grassi Circa 2 grammi, con un mix di grassi saturi e insaturi.
- Carboidrati Circa 72 grammi, con una buona quantità di fibre.
- Fibre Circa 11 grammi, contribuendo alla salute digestiva e al senso di sazietà.
- Vitamine e minerali Ricca di magnesio, fosforo, ferro e vitamine del gruppo B.
Considerazioni
La farina di Graham offre benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di fibre, proteine e nutrienti essenziali. Può aiutare a migliorare la salute digestiva, supportare la gestione del peso e contribuire a una dieta equilibrata.
Uso in Cucina Versatile nell'uso, la farina di Graham può essere utilizzata per produrre pane, crackers, basi per cheesecake, e altri prodotti da forno. Offre una texture leggermente più granulosa e un sapore più ricco rispetto alla farina bianca raffinata.
Conservazione Dovrebbe essere conservata in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero per mantenere la sua freschezza, dato che il contenuto di grassi del germe di grano può farla irrancidire più velocemente rispetto alla farina raffinata.
Sicurezza
Allergie Contiene glutine, quindi non è adatta per chi soffre di celiachia o di sensibilità al glutine.
