Citrus fiber è una combinazione di cellulosa, emicellulosa e pectina, estratte dai residui della lavorazione degli agrumi, come bucce e polpa.

Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione. 

Le materie prime sono i sottoprodotti della produzione di succhi di agrumi, principalmente bucce e polpa. Questi residui sono trattati e processati per estrarne la fibra.

Riassunto passo-passo del processo di produzione industriale.

• Raccolta e Preparazione. Dopo l'estrazione del succo, i residui di agrumi sono raccolti.
• Estrazione della fibra. I residui sono trattati per estrarre la fibra attraverso processi meccanici e/o chimici.
• Purificazione. La fibra estratta è poi purificata da impurità e sostanze non desiderate.
• Essiccazione. La fibra è essiccata per rimuovere l'acqua residua.
• Granulazione o Polverizzazione. La fibra secca viene quindi granulata o polverizzata secondo le necessità.
• Confezionamento. La fibra di agrumi viene poi confezionata e venduta come additivo alimentare o integratore.

Forma e colore. 

La fibra di agrumi è generalmente disponibile in forma di polvere, con un colore che può variare da bianco a marrone chiaro a seconda del tipo di agrumi e del processo di produzione.

A cosa serve e dove si usa

Cosmetica

Stabilizzatore di emulsione. Le emulsioni sono termodinamicamente instabili. Gli stabilizzatore di emulsione migliorano la formazione e la stabilità delle singole e delle doppie emulsioni. E' da notare che nella relazione struttura-funzione, la massa molare svolge un ruolo importante.

Applicazioni commerciali. 

Utilizzata come additivo alimentare, la fibra di agrumi è apprezzata per la sua capacità di legare l'acqua e i grassi, migliorando la texture e la stabilità di vari prodotti alimentari, come panificati, salse, e bevande.

Industria Alimentare. La fibra di agrumi è usata come addensante, stabilizzante e agente gelificante in diversi prodotti alimentari, migliorando la texture senza alterare il sapore.

Produzione di Bevande. Utilizzata per stabilizzare le bevande sospese e migliorare la longevità e la consistenza dei succhi di frutta.

Industria della Carta. Sfruttata per la produzione di carta grazie alle sue qualità di resistenza e sostenibilità.

Salute e Nutrizione. La fibra di agrumi è incorporata negli integratori alimentari e negli alimenti funzionali per potenziare l'apporto di fibra nella dieta quotidiana.