Cherry powder
La polvere di ciliegia è un prodotto ottenuto essiccando e macinando le ciliegie. Conserva molti dei nutrienti e degli antiossidanti naturalmente presenti nelle ciliegie fresche.
Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione.
- Le ciliegie fresche, preferibilmente mature ma non sovra mature, sono la principale materia prima. Possono essere utilizzate diverse varietà di ciliegie, a seconda del sapore e del colore desiderato per la polvere finale.
Riassunto passo-passo del processo di produzione industriale.
- Le ciliegie vengono raccolte e lavate per rimuovere eventuali impurità.
- I noccioli vengono rimossi e le ciliegie vengono successivamente fette o tritate.
- Le ciliegie tritate vengono poi essiccate utilizzando metodi come l'essiccazione ad aria calda, l'essiccazione a tamburo o la liofilizzazione.
- Una volta essiccate, le ciliegie vengono macinate in una polvere fine.
- La polvere viene infine setacciata per ottenere una granulometria uniforme e confezionata per la vendita.
Si presenta come una polvere fine. Il colore può variare dal rosso al marrone, a seconda del processo di essiccazione e della varietà di ciliegia utilizzata.
Applicazioni commerciali.
La polvere di ciliegia viene utilizzata in integratori alimentari, prodotti da forno, bevande, barrette energetiche e cosmetici per il suo colore, sapore e benefici nutrizionali.
