Cocco essiccato senza zucchero è un prodotto naturale e deriva dal frutto della palma da cocco (Cocos nucifera).

Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione.

• La materia prima principale è la polpa del frutto del cocco, che viene estratta, essiccata e privata del suo contenuto naturale di zucchero.

Riassunto passo-passo del processo di estrazione industriale.

• I frutti maturi del cocco vengono raccolti.
• La buccia esterna e la copertura fibrosa vengono rimosse.
• La polpa bianca viene estratta e lavata.
• L'acqua viene rimossa attraverso un processo di essiccazione, solitamente in forni o sotto il sole.
• Durante l'essiccazione, il contenuto naturale di zucchero nel cocco viene evaporato, lasciando il cocco non zuccherato.

Il cocco essiccato non zuccherato ha una forma irregolare, solitamente in piccoli pezzi o lamelle, ed è di colore bianco o leggermente beige.

Applicazioni commerciali.

Viene utilizzato in pasticceria, panificazione, produzione di snack e cibi pronti, cosmetica e molte altre applicazioni dove si desidera il sapore e la consistenza del cocco senza zuccheri aggiunti.