E572 (Magnesio stearato) è un composto chimico, sale di magnesio dell'acido stearico (acido ottadecanoico). Si presenta in forma di polvere leggera, bianca, fine, insolubile in acqua, etossietano, etanolo, etere. Solubile in in acqua calda, etanolo caldo. Al contatto con acidi si decompone in acido stearico e sali di magnesio. Commercialmente non è puro, ma è una miscela di Magnesio stearato e Palmitato di magnesio (C32H62MgO4) estratto dall'olio di palma.
Magnesio stearato ha quattro tipi di pseudopolimeri: monoidrato, diidrato, triidrato, anidrato.
A cosa serve e dove si usa
Medicina
Nel settore farmaceutico è un eccipiente per forme di dosaggio solido orale. Viene utilizzato come lubrificante essenziale nella produzione per dissoluzione, disintegrazione e durezza della compressa.
L'idrossipropilmetilcellulosa può prevenire la precipitazione del farmaco causata dal magnesio stearato (1). È usato come lubrificante nel metodo di scambio di nanoprecipitazione/ioni (2). Questo studio analizza il magnesio stearato usato come lubrificante essenziale nella produzione di compresse e il suo effetto sulla dissoluzione, sulla disintegrazione e sulla durezza della compressa (3).
Alimentazione.
Etichettato come antiagglomerante con il numero E572 nella lista degli additivi alimentari europei per cioccolato e derivati, cacao, canditi ecc. dove svolge una funzione antiaderente.
Altri usi
Nell'industria della plastica viene utilizzato come lubrificante e stabilizzante per acetato di cellulosa, cloruro di polivinile, ABS, resine ecc.
Cosmetica
Agente antiagglomerante. Agevola il flusso libero e previene ed impedisce l'aggregazione o l'agglomeramento delle sostanze presenti in una formulazione riducendo la tendenza di alcune particelle ad aderire tra loro.
Agente di carica. Regola il contenuto di acqua, diluisce altri solidi, può aumentare il volume di un prodotto per un miglior flusso, agisce come tampone contro gli acidi organici, aiuta a mantenere il pH della miscela entro un livello determinato.
Colorante. Questo ingrediente ha la funzione di colorare la soluzione in cui è inserito in modo temporaneo, semi-permanente o permanente, sia da solo che in presenza dei componenti complementari aggiunti per la colorazione.
Idratante. Questo ingrediente ha il compito di prevenire l'evaporazione dell'umidità della pelle e migliorare l'attività cellulare. La pelle quando è esposta a correnti d'aria fredde o calde assorbe acqua dal suo strato interno per compensare l'acqua evaporata. Se il fenomeno della corrente d'aria persiste, lo strato corneo risulta secco e, al limite, danneggiato.
Per questo composto chimico sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei loro contenuti:
 |  |
 |  |
Caratteristiche tipiche ottimali di Magnesio stearato come prodotto commerciale cosmetico
| Aspetto | polvere fine bianca |
| Densità | 1.069 g/ml |
| Contenuto di Magnesio % | 4.0-5.0 |
| pH | 7 (H₂O) |
| Cloruro % | ≤0.1 |
| Solfato % | ≤1.0 |
| Perdita all'essiccazione % | ≤6.0 |
| Piombo ppm | ≤10 |
| Nickel ppm | ≤5 |
| Cadmio ppm | ≤3 |
| Contenuto di acido stearico % | ≥40.0~≥65.0 |
| Contenuto di acido stearico e acido palmitico % | ≥90.0 |
| Punto di fusione | 200 °C(lit.) |
| Densità | 1.028g/cm3 |
| Shelf life | 24 mesi |
- Formula molecolare : C36H70MgO4 Mg(C18H35O2)2
- Formula lineare : [CH3(CH2)16CO2]2Mg
- Peso molecolare : 591.257 g/mol
- CAS : 557-04-0
- EINECS 209-150-3
- UNII 70097M6I30
- DSSTox Substance ID: DTXSID2027208
- MDL number MFCD00036391
- PubChem Substance ID 24865972
- InChI Key HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L
- SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].[Mg+2]
- IUPAC Name magnesium;octadecanoate
- ChEBI CHEBI:9254
- Beilstein 3919702
- NACRES NA.22
Sinonimi:
- Stearic acid magnesium salt
- Magnesium octadecanoate
- Magnesium distearate
- magnesium dioctadecanoate
- Octadecanoic acid, magnesium salt
- Dibasic magnesium stearate
- octadecanoic acid magnesium salt
