E577 (Gluconato di potassio) è un composto chimico, il sale di potassio dell'acido gluconico.
Si presenta in forma di polvere bianca.
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E577 con funzione di regolatore di acidità.
Medicina
Utilizzato come integratore per carenza di potassio. L'assunzione di potassio è collegata a miglioramenti nei risultati cardiovascolari (1). Un grammo di gluconato di potassio equivale a 167 milligrammi o 4,2 milliequivalenti di potassio (2). E' importante per il sistema nervoso, il ritmo cardiaco, la contrazione muscolare, regola i livelli di potassio nel sangue.
Cosmetica
Agente chelante. Ha la funzione di evitare reazioni instabili e migliorare la biodisponibilità di componenti chimici all'interno di un prodotto, elimina i cationi di calcio e magnesio che possono causare una velatura nei liquidi limpidi.
Protettivo della pelle. Crea una barriera protettiva sulla pelle per difenderla da sostanze nocive, irritanti, allergeni, agenti patogeni che possono provocare varie condizioni infiammatorie. Questi prodotti possono anche migliorare la barriera cutanea naturale e nella maggior parte dei casi ne occorrono più di uno per raggiungere un risultato efficace.
Altri usi
- trattamento superficiale galvanico
- ipokaliemia nei gatti, Iperaldosteronismo primario (3)
 |  |
 |  |
- Formula molecolare C6H11KO7
- Peso molecolare 234.25
- CAS 299-27-4
- UNII 12H3K5QKN9
- EC Number 206-074-2
