E261 (Acetato di potassio) è un composto chimico, un sale organico.
Si presenta in forma di polvere bianca, solubile in metanolo ed etanolo, poco solubile in acetato di metile e acetato di etile, debolmente corrosiva, biodegradabile.
A cosa serve e dove si usa
Medicina
Utilizzato nel trattamento della chetoacidosi diabetica (1), svolge anche funzione antibatterica (2), in terapia endovenosa nella gestione dell'ipokaliemia (3).
Alimentazione
E' etichettato col numero E261 nella lista degli additivi alimentari e viene aggiunto agli alimenti per la loro conservazione.
Cosmetica
Agente filmogeno. Produce una pellicola sottilissima continua con un bilanciamento ottimale di coesione, adesione ed adesività su pelle o capelli per contrastare o limitare danni da fenomeni esterni come prodotti chimici, raggi UV e inquinamento.
Altri usi
- inibitore del coke per ridurre il coking durante la leggera fessurazione della nafta
- utile per intercalare la caolinite e determinare i cambiamenti nella superficie ossidrile della caolinite
- un'alternativa antigelo
- agente di salatura molto efficace
- utile nella produzione di penicillina
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Formula molecolare: C2H3O2K C2H3KO2
Peso molecolare: 98.142 g/mol
CAS: 127-08-2
EC Number: 204-822-2
UNIII: M911911U02
FEMA Number: 2920
PubChem Substance ID:24898171
MDL number: MFCD00012458
Beilstein Registry Number: 3595449
Sinonimi:
- Acetate, Potassium
- Acetic acid potassium salt
- Diuretic salt
- Potassium ethanoate
