Cocos Nucifera (Coconut) Water è un prodotto acquoso ottenuto dalla pianta omonima  appartenente alla famiglia botanica delle Arecaceae  sottofamiglia Cocoideae, comunemente conosciuta come palma da cocco che produce un liquido chiaro all'interno dei suoi frutti chiamato acqua di cocco. Da non confondere con il latte di cocco, che deriva dalla carne grattugiata del cocco maturo, l'acqua di cocco è il succo che si trova al centro di una giovane noce di cocco verde. E 'una bevanda popolare in molti paesi tropicali e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo negli ultimi anni per il suo gusto rinfrescante e benefici per la salute percepiti.

Cocos nucifera è una pianta che cresce in regioni tropicali e subtropicali

Scomposizione del nome e funzione dei componenti

• Cocos nucifera - È il nome scientifico del cocco, una pianta tropicale conosciuta per i suoi frutti che sono sorgente di numerosi prodotti utili.
• Water - Questa parola si riferisce all'acqua di cocco, il liquido chiaro presente all'interno dei frutti immaturi di cocco. È utilizzata sia come bevanda che come ingrediente in cosmesi grazie alle sue proprietà idratanti e nutritive.

Descrizione e funzione delle materie prime utilizzate nella produzione

• Frutti di Cocos nucifera - I frutti giovani del cocco sono la fonte principale dell'acqua di cocco.
• Riassunto del suo processo di estrazione passo per passo
• Raccolta dei frutti - Frutti immaturi di cocco vengono raccolti direttamente dagli alberi.
• Foratura - Il guscio esterno del cocco viene forato per accedere all'acqua di cocco all'interno.
• Estrazione - L'acqua di cocco viene estratta direttamente dal frutto.
• Filtrazione - L'acqua di cocco estratta viene filtrata per rimuovere eventuali impurità.
• Stabilizzazione e conservazione - L'acqua di cocco può essere ulteriormente trattata o stabilizzata per la conservazione a lungo termine, o può essere consumata fresca.

A cosa serve e dove si usa

Cosmetica

Fragranza. Ha un ruolo decisamente importante nella formulazione di prodotti cosmetici in quanto consente di migliorare, mascherare o aggiungere profumo al prodotto finale aumentandone la commerciabilità. Il consumatore si aspetta sempre di trovare un profumo gradevole in un prodotto cosmetico.

CAS   8001-31-8

EC number   232-282-8

Applicazioni commerciali

Bevande: L'acqua di cocco è spesso consumata come bevanda rinfrescante, soprattutto nei paesi tropicali, ma è diventata popolare anche a livello globale.

Prodotti cosmetici e per la cura della pelle: Grazie alle sue proprietà idratanti e nutrienti, l'acqua di cocco viene utilizzata in creme, lozioni, tonici e maschere.

Cucina: Utilizzata come ingrediente in molte ricette, specialmente in piatti tropicali e bevande.

Integratori: A volte viene venduta come integratore per le sue potenziali proprietà elettrolitiche e nutrienti.

Proprietà

Idratante: Fornisce idratazione alla pelle.

Ricca di elettroliti: Contiene potassio, sodio e magnesio, che sono vitali per l'equilibrio idrico.

Antiossidante: Contiene antiossidanti che possono aiutare a combattere i radicali liberi.

Medicina

L'analisi fitochimica (1) di Cocos nucifera ha mostrato componenti interessanti come l'acido caffeico e l'acido ascorbico con attività antiossidante ed epatoprotettiva.

L'estratto etanolico all' 1,5% della buccia del cocco ha evidenziato un'azione antibatterica contro biofilm dentali e può essere usato come soluzione irrigua  per superare la resistenza batterica con agenti sintetici (2).

Alcuni componenti del liquido del cocco (palma da cocco nana), principalmente acido caffeico e acido ascorbico, hanno dimostrato attività antiossidante, epatoprotettiva e riducono i danni al DNA diminuendo così lo stress ossidativo indotto dal metabolismo dell'etanolo in steatosi e steatoepatite alcolica (3).

Il liquido del cocco è stato utilizzato come soluzione endovenosa in chirurgia (4).

Questo studio ritiene che l'estratto della fibra ricavata dalla buccia del cocco agisca, a certe quantità, sul sistema nervoso centrale. L'effetto ansiolitico e antidepressivo che ne risulta è causato da un'interazione col sistema serotoninergico (5).

Cocco studi

Bibliografia________________________________________________________________________

(1) Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): in health promotion and disease prevention.  DebMandal M, Mandal S.  Asian Pac J Trop Med. 2011 Mar;4(3):241-7. doi: 10.1016/S1995-7645(11)60078-3.

(2) Comparative evaluation of the antimicrobial susceptibility and cytotoxicity of husk extract of Cocos nucifera and chlorhexidine as irrigating solutions against Enterococcus Faecalis, Prevotella Intermedia and Porphyromonas Gingivalis - An in-vitro study.  Kohli D, Hugar SM, Bhat KG, Shah PP, Mundada MV, Badakar CM.  J Indian Soc Pedod Prev Dent. 2018 Apr-Jun;36(2):142-150. doi: 10.4103/JISPPD.JISPPD_1176_17

(3) Reduction of the DNA damages, Hepatoprotective Effect and Antioxidant Potential of the Coconut Water, ascorbic and Caffeic Acids in Oxidative Stress Mediated by Ethanol.  Bispo VS, Dantas LS, Chaves AB Filho, Pinto IFD, Silva RPD, Otsuka FAM, Santos RB, Santos AC, Trindade DJ, Matos HR.  An Acad Bras Cienc. 2017 Apr-Jun;89(2):1095-1109. doi: 10.1590/0001-3765201720160581.

(4) Intravenous coconut water therapy in surgical practice.  Olurin EO, Durowoju JE.  West Afr Med J Niger Med Dent Pract. 1972 Oct;21(5):124-31.

(5) Involvement of monoaminergic systems in anxiolytic and antidepressive activities of the standardized extract of Cocos nucifera L.  Lima EBC, de Sousa CNS, Meneses LN, E Silva Pereira YF, Matos NCB, de Freitas RB, Lima NBC, Patrocínio MCA, Leal LKAM, Viana GSB, Vasconcelos SMM.  J Nat Med. 2017 Jan;71(1):227-237. doi: 10.1007/s11418-016-1053-6.