Description

Monosodium citrate è un composto chimico, sale inorganico dell'acido citrico (α and β-hydroxytricarboxylic acid).
La produzione industriale di acido citrico avviene con fermentazione micologica di zucchero grezzo da Aspergillus niger e successiva cristallizzazione con soluzioni alcaline.

A cosa serve e dove si usa
Cosmetica
Agente tampone. Ingrediente che può portare una soluzione alcalina o acida a un determinato livello di pH e impedirne la modifica, in pratica uno stabilizzatore di pH che può resistere efficacemente all’instabilità ed all'eventuale cambiamento del pH.
Synonyms:
Trade name:

CAS: 18996-35-5 994-36-5