Description

Dextran è un termine collettivo che indica un polimero ramificato del glucosio legato ad alfa-6 glucani con alto peso molecolare, un poliglucano batterico sintetizzato da varie specie batteriche tra le quali Leuconostoc mesenteroides (una specie di batterio lattico), Streptococcus, Lactobacillus. E' prodotto con metodo di fermentazione da terreni che hanno molto saccarosio.

A cosa serve e dove si usa
Cosmetica

Binder. Composto legante che è utilizzato in prodotti cosmetici, alimentari e farmaceutici come antiagglomerante con la funzione di rendere setoso, compatto e omogeneo il prodotto in cui è inserito. Il legante, naturale come mucillagini, gomme e amidi oppure chimico, può avere forma di polvere o di liquido.

Agente di carica. Regola il contenuto di acqua, diluisce altri solidi, può aumentare il volume di un prodotto per un miglior flusso, agisce come tampone contro gli acidi organici, aiuta a mantenere il pH della miscela entro un livello determinato.
Synonyms:
Trade name:

CAS: 9004-54-0