Sorbitan oleate è un composto chimico, il monoestere dell'acido oleico e delle anidridi di esitolo ottenute dal sorbitolo.
A cosa serve e dove si usa
Cosmetica
Fragranza. Ha un ruolo decisamente importante nella formulazione di prodotti cosmetici in quanto consente di migliorare, mascherare o aggiungere profumo al prodotto finale aumentandone la commerciabilità. Il consumatore si aspetta sempre di trovare un profumo gradevole in un prodotto cosmetico.
Tensioattivo - Agente emulsionante. Le emulsioni sono termodinamicamente instabili. Gli emulsionanti hanno la proprietà di ridurre la tensione interfacciale olio/acqua o acqua/olio, migliorare la stabilità dell'emulsione e anche di influenzare direttamente stabilità, proprietà sensoriali e la tensione superficiale dei filtri solari, modulando le loro prestazioni filmometriche.
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E494 con funzione emulsionante.
CAS: 1338-43-8, 37318-79-9
