Le mandorle sono ricche di grassi monoinsaturi, fibre, a-tocoferolo, magnesio, rame e fitonutrienti anche se il loro apporto calorico è considerevole (690 calorie circa ogni 100 grammi). Per questa loro composizione, svolgono benefici effetti sul mantenimento del peso corporeo, contrastano rischi cardiovascolari e diabete. Riducono i rischi di malattie degenerative dovute ad ossidamento e abbassano i livelli del colesterolo dannoso. (1)

Se assunte come spuntini o snack, le mandorle possono fornire una valida risposta al troppo appetito riducendo i pericoli di aumento di peso (2) soprattutto in soggetti obesi (3).

La  Mandorla dolce è ricca di grassi monoinsaturi, fibre, magnesio, può regolare l'omeostasi del glucosio, è ipocolesterolemica cioè può ridurre il colesterolo dannoso, svolge un'azione antiossidante ed è un coadiuvante per i rischi cardiovascolari. 

Attenzione: la mandorla amara è tossica.

Il possibile meccanismo di azione contro i rischi cardiovascolari è stato esplorato in questo studio del 2014  dove si conclude che le mandorle svolgono funzione inibitoria sulla sintesi de novo del colesterolo, proteggendo la funzione epatica da danni e ripristinando la funzione vascolare (4).

Questo studio analizza e commenta gli studi clinici sulla mandorla con particolare riferimento a biomarcatori della salute e sul micrtobiota intestinale (5).

Bibliografia__________________________________

(1) Kamil A, Chen CY. Health benefits of almonds beyond cholesterol reduction.J Agric Food Chem. 2012 Jul 11;60(27):6694-702. doi: 10.1021/jf2044795.

(2) Tan SY, Mattes RD. Appetitive, dietary and health effects of almonds consumed with meals or as snacks: a randomized, controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2013 Nov;67(11):1205-14. doi: 10.1038/ejcn.2013.184.

(3) Tan SY, Mattes RD. Appetitive, dietary and health effects of almonds consumed with meals or as snacks: a randomized, controlled trial.Eur J Clin Nutr. 2013 Nov;67(11):1205-14. doi: 10.1038/ejcn.2013.184. 

(4) Jamshed H, Gilani AH. Almonds inhibit dyslipidemia and vascular dysfunction in rats through multiple pathways.J Nutr. 2014 Nov;144(11):1768-74. doi: 10.3945/jn.114.198721. 

(5) Dreher ML. A Comprehensive Review of Almond Clinical Trials on Weight Measures, Metabolic Health Biomarkers and Outcomes, and the Gut Microbiota. Nutrients. 2021 Jun 8;13(6):1968. doi: 10.3390/nu13061968.