Humulus lupulus extract è l'estratto dei fiori e delle foglie essiccati del Luppolo ed estratti con anidride carbonica ed acqua (il procedimento più ecologico) oppure con solventi tradizionali come etanolo e metanolo, acetone, etere etilico o acetato di etile e metodi ad alta intensità energetica. Poiché i solventi producono dei residui nocivi che possono rimanere nel prodotto finale, è necessario un controllo accurato ed uno stretto controllo sul prodotto. Temperatura, pressione e condizioni operative possono cambiare la composizione dell'estratto.
Si presenta in forma di polvere dal colore marrone:
A cosa serve e dove si usa
Cosmetica
I flavonoidi presenti nell'estratto hanno attività antinfiammatoria e antimicrobica.
Medicina
Nella composizione fitochimica dell'estratto di luppolo troviamo polifenoli come epicatechina e gallocatechina che determinano l'attività antiossidante. Xanthohumol, un interessante flavonoide, è presente nell'1% dei frutti del luppolo femmina ed è accreditato dalla letteratura scientifica di potenziali attività antineoplastiche e chemiopreventive in quanto riesce a prevenire l'invasione delle cellule tumorali aumentando l'espressione degli enzimi citoprotettivi con la sua azione antinfiammatoria.
Alimentazione
Conferisce il gusto amaro alla birra.
Caratteristiche tipiche del prodotto commerciale Humulus lupulus extract
| Appearance | Yellow Brown powder |
| Assay | 2% flavonoid |
| Mesh Size | 95% pass 80 mesh |
| Residue on Ignition | ≤2.5% |
| Loss on Drying | ≤3.5% |
| Heavy Metals | ≤10ppm |
| Total microbial plate | ≤1000cfu/g |
| Yeast & Mould | ≤100cfu/g |
| Xanthohumol | 1%~8% |
| Flavone | 4%~10% |
| Chemical Safety |  |
 |  |
- Formula molecolare C61H88O8
- Peso molecolare 949.3
- CAS 8060-28-4
- UNII
- EC Number 232-504-3
- DSSTox Substance ID CC1=C2CCC2=CCC(=CCC1)C.CC(C)CC(=C)C1=C(C(=C(C(C1=O)(CC=C(C)C)O)O)CC=C(C)C)O.CC(C)CC(=O)C1=C(C(=C(C(C1=O)(CC=C(C)C)CC=C(C)C)O)CC=C(C)C)O
- IUPAC 3,5-dihydroxy-2-(3-methylbutanoyl)-4,6,6-tris(3-methylbut-2-enyl)cyclohexa-2,4-dien-1-one;(4E,8E)-4,8-dimethylbicyclo[7.2.0]undeca-1,4,8-triene;3,5,6-trihydroxy-4,6-bis(3-methylbut-2-enyl)-2-(4-methylpent-1-en-2-yl)cyclohexa-2,4-dien-1-one
- InChl=1S/C26H38O4.C22H32O4.C13H18/c1-16(2)9-10-20-23(28)22(21(27)15-19(7)8)25(30)26(24(20)29,13-11-17(3)4)14-12-18(5)6;1-13(2)8-9-17-19(23)18(16(7)12-15(5)6)21(25)22(26,20(17)24)11-10-14(3)4;1-10-4-3-5-11(2)13-9-8-12(13)7-6-10/h9,11-12,19,28-29H,10,13-15H2,1-8H3;8,10,15,23-24,26H,7,9,11-12H2,1-6H3;4,7H,3,5-6,8-9H2,1-2H3/b;;10-4+,12-7?,13-11+
- InChl Key WOFBPYVSLWNDPQ-HCLWIVLTSA-N
- SMILES CC1=C2CCC2=CCC(=CCC1)C.CC(C)CC(=C)C1=C(C(=C(C(C1=O)(CC=C(C)C)O)O)CC=C(C)C)O.CC(C)CC(=O)C1=C(C(=C(C(C1=O)(CC=C(C)C)CC=C(C)C)O)CC=C(C)C)O
- MDL number
- PubChem Substance ID
- FEMA 2578 2579
Il Luppolo (Humulus Lupulus) appartiene alla famiglia delle Cannabaceae, ma è stato incluso nell'ordine Rosales dal 2003.
E' una pianta rampicante annuale che si sviluppa in climi temperati e freddi.
Le specie più diffuse di Humulus sono:
- Humulus Lupulus
- Humulus japonicus
- Humulus yunnanensis
Nella sua composizione troviamo i polifenoli (esercitano attività antiossidante), che costituiscono il 3-6% della sostanza secca del cono. Lo Xanthohumol è il più importante calconio prenilato in termini di concentrazione e attività biologica. Costituisce l'80-90% di tutti i flavonoidi prenilati (1).
Viene impiegato nella lavorazione della birra: i coni delle piante femminili di luppolo sono utilizzati principalmente come ingrediente per l'industria della birra per conferire il gusto amaro
Il componente responsabile per il profumo caratteristico del luppolo è l'acido geranico che ha caratteristiche uniche. Questo composto non è un "odore-attivo", ma funge da potenziatore dei terpenoidi che conferiscono il classico profumo (2).
Il luppolo trova applicazioni anche nel settore farmaceutico e medico come sedativo (2), sonnifero, antidolorifico.
Per approfondire:
