L'olio di crusca di riso si presenta come un liquido oleoso giallo charo.
E' ottenuto dal metodo di lisciviazione o processo di spremitura o da un sottoprodotto della crusca di riso e contiene 43％ di acidi grassi monoinsaturi acidi grassi, 35％ di acidi grassi polinsaturi e 22％ di acidi grassi saturi, ha un elevato punto di fumo che agevola le procedure di frittura leggera o frittura intensiva dei cibi.
A cosa serve e dove si usa
Cosmetica
In cosmetica l'olio di crusca di riso può sostituire la cera di carnauba, ha funzione di umettante, idratante per la pelle e il suo inserimento aggiunge una fragranza naturale ai prodotti.
Per approfondire
