L'etanolo o alcol etilico, è un alcol primario, molecola a due atomi di carbonio. si ottiene dalla fermentazione di alcuni carboidrati con procedimento industriale.
Il nome definisce la struttura della molecola.
- Et- si riferisce a due atomi di carbonio nella catena principale.
- -anol indica che la molecola è un alcol, che è un composto organico con un gruppo -OH (idrossile) attaccato a un atomo di carbonio.
Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione -
- Zucchero o amido - Sono le principali materie prime per la produzione di etanolo attraverso il processo di fermentazione.
- Acqua - Utilizzata in combinazione con il lievito nel processo di fermentazione.
- Lievito - Fornisce gli enzimi necessari per convertire lo zucchero o l'amido in etanolo.
Processo di sintesi.
- Fermentazione: Gli zuccheri o gli amidi vengono convertiti in etanolo e anidride carbonica attraverso la fermentazione da parte del lievito.
- Distillazione: L'etanolo viene quindi separato dalla miscela di fermentazione attraverso la distillazione.
Si presenta come liquido incolore trasparente, volatile, infiammabile, miscelabile con acqua. Igroscopico. Incompatibile con agenti ossidanti forti, perossidi, acidi, cloruri acidi, anidridi acide, metalli alcalini, ammoniaca. E' un alcol riducente che non può essere miscelato con dicromato di potassio, acido cromico, osmio ed altri ossidanti. Può sciogliere grassi e lipidi e precipitare l'acido nucleico.
A cosa serve e dove si usa
Il normale alcol etilico è alcol al 95% e mai alcol puro.
Medicina
L'utilizzo più comune dell'etanolo in medicina è la sua applicazione esterna come antisettico, disinfettante ed antimicrobico.
L'azione dell'etanolo è ad ampio spettro e contrasta i micobatteri ad eccezione dei batteri sporigeni, batteri vegetativi, funghi (che peraltro sono dotati di una certa resistenza virale e batterica agli alcol) e un certo numero di virus. L'attività di contrasto si svolge interferendo con il metabolismo cellulare e denaturando le proteine citoplasmatiche e di membrana. Le principali applicazioni riguardano la disinfezione di superfici e l'antisepsi cutanea, tuttavia, a causa della sua rapida evaporazione, l'etanolo viene associato ad altri antisettici. L'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha classificato l'etanolo come medicina essenziale nella procedura di lavaggio e disinfezione delle mani (1) e la FDA (Food and Drug Administration) ritiene l'etanolo sicuro per la salute umana anche se esiste un rischio di assorbimento ed esposizione a lungo termine. Questo studio ha accertato l'efficacia dell'etanolo in un tempo di 30 secondi contro: coronavirus SARS, coronavirus MERS, ebolavirus, virus dell'influenza A tra cui il tipo umano H3N2, il tipo aviario H3N8 e il tipo umano H1N1, ivirus dell'influenza B, HIV, HBV, il vacciniavirus, il virus dell'epatite B dell'anatra, il togavirus, il virus della pseudorabbia, il virus della malattia di Newcastle, il virus della diarrea virale bovina, zikavirus, virus dell'herpes simplex di tipo 1 e 2 e RSV nonché numerosi altri virus, tutti elencati nello studio e che rappresentano la maggior parte dei virus clinicamente rilevanti (2).
E' il composto più utilizzato per la scleroterapia delle cisti dove ha dimostrato ottima tolleranza, costo ridotto e ripetibilità della sclerosi in presenza di cisti di grandi dimensioni.
E' stato indicato come agente analgesico locale nel trattamento della spasticità e nella neurosi chimica, una procedura che, utilizzando iniezione di etanolo, fenolo od altri alcol, dopo l'iniezione del mezzo di contrasto. Altre indicazioni analgesiche comprendono il dolore neuropatico, manifestazioni di dolore causate da virus come l'herpes zoster, la nevralgia ed altre tipologie di dolore.
Per la chemioembolizzazione con etanolo, le linee guida (3) pubblicate nell'edizio9ne del 2016 dalla e Japanese Society of Interventional Radiology (JSIR), specificano gli aspetti per l'uso sicuro ed efficace dell'etanolo assoluto, come le proprietà dell'etanolo assoluto e le raccomandazioni, le complicazioni, i metodi di utilizzo e altri aspetti nelle patologie tipiche.
Solvente nella Formulazione di Farmaci. L'etanolo funge da solvente in molte formulazioni farmaceutiche, specialmente in preparazioni liquide come elisir e tinture. Aiuta a sciogliere ingredienti che potrebbero non essere solubili in acqua, garantendo una distribuzione uniforme dei componenti medicinali.
Trattamento per Avvelenamento da Metanolo o Etilene Glicole. In caso di avvelenamento da metanolo o etilene glicole (antigelo), l'etanolo può essere somministrato come antidoto. Compete con questi alcoli tossici per le stesse vie metaboliche, riducendo la formazione di metaboliti tossici.
Criochirurgia. L'etanolo può essere utilizzato in criochirurgia come mezzo per congelare e distruggere lesioni maligne.
Iniezione per Ablazione di Nervi o Tumori. L'etanolo può essere iniettato direttamente nei nervi o nei tumori per causare la morte delle cellule. Questo viene talvolta utilizzato in procedure per alleviare il dolore cronico o per trattare certi tipi di tumori.
Estrazione e Conservazione. L'etanolo è utilizzato per estrarre composti medicinali dalle piante e da altre fonti. Viene anche utilizzato nella conservazione di campioni in laboratorio grazie alle sue proprietà antimicrobiche.
Uso Topico. L'etanolo, quando combinato con altri ingredienti, può essere utilizzato topicamente per trattare condizioni come verruche e lesioni cutanee.
Controindicazioni
L'abuso di etanolo porta ad una grave intossicazione, a problemi comportamentali neurobiologici e neurochimici , a gravi effetti tossici su fegato, cervello, cuore. In particolare, negli adolescenti, il consumo di alcol può danneggiare la funzione cerebrale e peggiorare lo stato di salute in età adulta (4).
La concentrazione di etanolo nel sangue varia a seconda che il soggetto sia a digiuno oppure abbia assunto cibo, ma si attesta da un minimo di 1 mM, dove non si notano effetti, a oltre 100 mM, altamente letale (5).
Quali sono i prodotti naturali che possono contrastare gli effetti tossici indotti dall'etanolo? In linea generale possono aiutare le Vitamine, che hanno funzioni antiossidanti, i polifenoli estratti dalle piante, fenoli come il resveratrolo, flavonoidi. Tuttavia è da notare come le quantità di questi componenti, se assunti con verdura, frutta ed altri alimenti, non sono sufficienti per prevenire il danno epatico. Nella letteratura scientifica sono citati anche antiossidanti come le catechine presenti nel tè, mirtilli. L'aglio con i suoi enzimi, la polvere di cipolla che contiene flavonoli e solforati, possono anch'essi ridurre i danni epatici. E poi zenzero, carnosina, cannabidiolo.
Alimentazione
Utilizzato per la preparazione di bevande alcoliche, vino.
Chimica
Materia prima chimica di base utilizzato in procedimenti industriali per la produzione di acido acetico, etilammina, acetaldeide, acetato di etile, cloruro di etile ecc. Reagente analitico. Solvente organico.
Altri usi
- Importante solvente organico utilizzato in prodotti sanitari, cosmetici, oli.
- Per il suo basso punto di fusione a -114,5 ° C viene utilizzato in prodotti antigelo.
- Vernici nitro, solvente per vernici, carburanti, inchiostri.
Caratteristiche tipiche del prodotto commerciale Ethanol/alcohol
| Appearance | Colorless transparent liquid |
| Boiling Point | 72.6±3.0°C at 760 mmHg |
| Melting Point | -114°C |
| Flash Point | 8.9±0.0°C |
| Density | 0.8±0.1 g/cm3 |
| Vapor Pressure | 82.8±0.2 mmHg at 25°C |
| Refraction Index | 1.354 |
| PSA | 20.23000 |
| LogP | -0.19 |
| Acid (acetic acid) | 10 max mg/L |
| Ethylacetate | <2 mg/L |
| Acetaldehyde | ≤0.002% |
| Methanol | 16 mg/L |
| Higher Alcohol(c3-c5) | 200 mg/L |
| Evaporation residue | ≤0.0005% |
| Acidity as H+ | ≤0.1 mmol/100g |
| Basicity as OH- | ≤0.0005 mmol/100g |
| Carbonyl compounds as C | ≤0.003% |
| Isopropanol（CH3)2CHOH | ≤0.003% |
| Methyl alchol | ≤0.015% |
| Safety |  |
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- Formula molecolare C2H6O
- Formula lineare CH3CH2OH
- Peso molecolare 46.07
- Massa esatta 46.041866
- CAS 64-17-5
- UNII 3K9958V90M
- EC Number 200-578-6
- DSSTox Substance ID
- IUPAC ethanol
- InChI=1S/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3
- InChl Key LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N
- SMILES CCO
- MDL number MFCD00003568
- PubChem Substance ID 329757771
- ChEBI 16236
- Beilstein 1718733
- NCI c2190
- ICSC 0044
- NSC 85228
- RTECS KQ6300000
- RIDADR 1170
- UN 1987
- RXCUI 448
- FEMA 2419
- NACRES NA.25
Sinonimi
- Ethyl alcohol
- Alcohol
