Sodium carboxymethyl beta-glucan è un composto chimico, sale sodico dell'etere carbossimetilico di beta-glucano. Beta-glucano è un termine generico che indica polisaccaridi con una struttura lineare che contengono legami beta. Hanno una pronunciata viscosità e sono solubili in acqua. Hanno un'azione prebiotica legata al peso molecolare che influisce positivamente normalizzazione dei livelli sierici di colesterolo, ha un effetto anti obesità, può ridurre l'aumento del glucosio postprandiale. Da recenti studi è stato dimostrato che possono inoltre essere utili per le moderne strategie di prevenzione e inibizione della crescita tumorale.
Si presenta in forma di polvere bianca o marrone. Insolubile in acqua.
A cosa serve e dove si usa
Beta glucano e chitosano sono sostanze molto utilizzate nell'industria farmaceutica, nella medicina e nell'industria alimentare per le loro proprietà di influenzare i livelli di colesterolo e dei lipidi. La fase della carbossimetilazione e quella successiva dell'amidazione o esterificazione metilica consentono di raggiungere un elevato grado di sostituzione nei derivati preparati. La formazione microbica proviene principalmente dal lievito di birra
Medicina
Sodium carboxymethyl beta-glucan unitamente a l resveratrolo si è rivelato efficace, come soluzione nasale, nel trattamento del raffreddore infantile (1). Si è anche scoperto che β-D-glucano ha proprietà antiossidante con capacità di scavenging (2).
Insetticidi
Questo studio ha valutato la bioattività e la biotossicità di un nuovo tipo di formulazione di fungicida smart-delivery che utilizza carboxymethyl beta-glucan contro alcuni tipi di patogeni, Fusarium graminearum, Sarocladium oryzae, Rhizoctonia solani e Colletotrichum truncatum. I risultati hanno dimostrato un'eccellente bioattività contro questi patogeni (3).
Cosmetica
E' utilizzato in prodotti per la cura della persona come ingrediente in grado di fornire effetti anti-invecchiamento e antirughe oltre all'effetto nutriente tra cui l'efficacia schiarente della pelle.
Binder. Composto legante che è utilizzato in prodotti cosmetici, alimentari e farmaceutici come antiagglomerante con la funzione di rendere setoso, compatto e omogeneo il prodotto in cui è inserito. Il legante, naturale come mucillagini, gomme e amidi oppure chimico, può avere forma di polvere o di liquido.
Agente di aumento della viscosità, acquoso e non acquoso. Poiché la viscosità è importante per aumentare la stabilità chimica e fisica del prodotto, l'Agente di aumento della viscosità non acquoso costituisce un importante fattore di dosaggio in gel, sospensioni, emulsioni, soluzioni. Aumentare la viscosità rende le formulazioni meno sedimentose e più omogeneamente addensate.
