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Beetroot Sugar
Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
 | "Descrizione" by FCS777 (5544 pt) | 2019-Dec-03 18:18 |
Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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La barbabietola ha un buon contenuto di polifenoli, le foglie e il succo del gambo hanno dimostrato di ridurre il colesterolo lipoproteico ad alta densità.
Lo zucchero estratto con procedimento industriale dalla barbabietola segue questa procedura:
le barbabietole vengono tagliate a fette, poi pulite in acqua calda a 70°.
La polpa si scioglie in sugo dove sono presenti amminoacidi, sali e zucchero.
Per separare lo zucchero dall'acqua si passa da una fase di evaporazione alla centrifugazione dove vengono estratti cristalli di zucchero bruno ed infine lo zucchero bianco.
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