Recensione. La San Carlo scrive in etichetta "patatine senza glutine". Mi pare che la patata (Solanum tuberosum L.) abbia circa 100 varietà commestibili, dalla patata bianca a quella rossa, a quella nera, ma non mi risulta che alcuna di queste varietà abbia il glutine. Se l'olio di frittura viene usato anche per altre fritture, allora è possibile che il glutine sia presente.
Qui la ricetta è semplice : patate, olio di palma, olio di girasole, sale iodato.
Nonostante le campagne di stampa, l'olio di palma viene ancora utilizzato per friggere. Eppure è stato lungamente all'onore delle cronache per il suo alto contenuto di grassi saturi e non solo. Per chi volesse approfondire, consiglio la lettura di questo articolo
https://www.tiiips.com/m/tiiips/home?action=listReviews&reviewID=3698&oID=22210
Eccolo in Junior patatine senza glutine 33 grammi della San Carlo.
Qui la situazione è un po' migliore in quanto è presente anche l'olio di girasole, anche se in quantità minore.
Caloriepiuttosto alte : 502 kc
Grassi saturi non troppo alti : 9,4 grammi ogni 100 grammi di prodotto. Sono attenuati dall'olio di girasole che è meno grasso. Se facciamo un confronto con i riccioli di mais Rodeo, sempre della San Carlo che vengono fritti con il solo olio di palma, notiamo subito la differenza : i grassi saturi pesano 14 grammi ogni 100 grammi di prodotto.
Bassi gli zuccheri, discretamente alto il sale (interessante qui quello iodato) con 1,3 grammi ogni 100 grammi di prodotto.
Peccato quindi per queste Junior, considerato che la San Carlo produce la 1936, per me la patatina per eccellenza, la migliore in assoluto che, meritatamente, è al primo posto nella classifica Tiiips.
https://www.tiiips.com/m/tiiips/home?action=viewCategory&cID=20950
Gusto e profumo invitanti.
Valutazione al gusto : 9
Valutazione ricetta :4
Non le ricomprerò. Ritorno alle 1936.
