Questa confezione da 285 grammi di Ketchup della MERIDIAN, ha qualcosa di particolare.
9 ingredienti su 11 sono biologici e il numero degli ingredienti è tra i più alti della categoria.
Quindi è un ketchup piuttosto complesso.
I pomodori sono biologici e, nel sito del produttore, dichiaratamente italiani di provenienza.
Per insaporire hanno inserito i Chiodi di garofano e l'Aglio (o meglio, Aglio in polvere), foglie di Alloro e Spezie non meglio identificate.
Per renderlo piccante c'è il Pepe nero.
Per salarlo il Sale marino. La quantità è medio-alta : 2,5 grammi ogni 100 grammi di prodotto.
Per zuccherarlo, lo zucchero integrale Demerara il cui contenuto è nella norma per i ketchup : 20,1 grammi ogni 100 grammi di prodotto. Comunque, in assoluto è parecchio. C'è di buono che di Ketchup non se ne mangia molto.
Come aceto si è preferito quello di alcol al tradizionale aceto di vino.
Il risultato è ottimo: gran gusto, gran profumo e consistenza cremosa.
A parer mio, hanno abbondato nel pepe, per cui risulta piuttosto piccante.
In conclusione, un ottimo prodotto, anche se non si sa di quali spezie si tratti.
