Rispetto alla ricetta 2017, vi sono state sostituzioni :
- il grasso di palma è stato sostituito dall'olio di soia
- l'olio di palma è scomparso
Bene, ora la ricetta, dal punto di vista salutare, mi pare decisamente migliorata.
Rimane l'unico neo dell'Aroma,che però, in ultima posizione, non preoccupa più di tanto. Certo, meglio se non c'era.
E vediamo i risultati rispetto alla precedente versione :
L'eliminazione della palma ha portato ad una diminuzione drastica di:
- grassi totali che scendono da 15 a 9 grammi ogni 100 grammi di prodotto
- grassi saturi che scendono da 6,5 a 1,9 grammi ogni 100 grammi di prodotto
Bel risultato !
Rimane ancora alta la percentuale del sale con 2,25 grammi ogni 100 grammi di prodotto. Occorrerà non abusare.
Giudizio finale :
valutazione gusto : 9
valutazione ricetta 7
Ottimo prodotto.
