Recensione Doemi - Biscotti integrali
Ingredienti in etichetta: Farina di grano tenero integrale (60%), zucchero, grassi vegetali (palma), uova (8%), sale, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, bicarbonato d’ammonio.
Si tratta di biscotti integrali da colazione, con una quota elevata di farina integrale (60%), che punta su un profilo rustico e fibroso. È un frollino semplice, senza ripieni, con grasso di palma e uova, orientato a inzuppo e a un gusto cerealicolo più deciso.
Commento sugli ingredienti
La base è dominata da farina integrale (60%), ed è un dato positivo per il contenuto di fibra. Il grasso vegetale è olio di palma, quindi il contenuto di saturi risulta più elevato rispetto a prodotti con grassi insaturi. Le uova (8%) contribuiscono a struttura, colore e quota proteica.
Non ci sono aromi complessi, caramello o cioccolato: il profilo di gusto è quindi più semplice e cerealicolo.
Commento sui valori nutrizionali (valori medi per 100 g)
Energia: 1958 kJ; 467 kcal
Grassi: 22,4 g
Di cui acidi grassi saturi: 10,6 g
Carboidrati: 58,7 g
Di cui zuccheri: 22,6 g
Fibre: 7,1 g
Proteine: 7,7 g
Sale: 0,5 g
Le calorie sono alte (467 kcal/100 g), tipiche dei biscotti secchi con grassi.
I grassi sono elevati (22,4 g/100 g) e i saturi sono alti (10,6 g/100 g): il grasso di palma spiega questa quota di saturi.
I carboidrati sono alti (58,7 g/100 g) e gli zuccheri (22,6 g/100 g) sono elevati, coerenti con un biscotto dolce.
Le fibre sono alte (7,1 g/100 g), ed è il punto di forza grazie alla farina integrale.
Le proteine (7,7 g/100 g) sono moderate, tipiche di prodotti con uova e farine.
Il sale (0,5 g/100 g) è in un range molto basso.
Conclusioni
Doemi Biscotti Integrali puntano su un’alta quota di farina integrale, con un contenuto di fibre decisamente buono. Tuttavia, i grassi saturi sono alti (per via del palma) e gli zuccheri sono elevati, quindi, pur integrali, restano biscotti calorici.
Se cercate un integrale con più fibra, è una scelta valida, ma se siete in controllo di saturi e zuccheri, conviene porzionare con attenzione. In pratica, biscotti integrali “classici”, più orientati a un apporto di fibra.
