L' Erba cipollina (Allium schoenoprasum L.) è una pianta perenne appartenente alla famiglia Liliaceae, una famiglia molto ampia che include circa 500 specie diffuse in tutto il mondo.
Viene utilizzata in cucina e in medicina per le proprietà curative delle sue foglie.
Ha svariate potenzialità farmacologiche tra cui antinfiammatorie, anticancro, antiossidanti e antipertensive. Gli studi fitochimici hanno rivelato la presenza di composti di zolfo e fenolici, flavonoidi, saponina e glicosidi steroidi (1) nonchè del kampfaerol.
L'attività antiossidante di Allium schoenoprasum è dovuta a una varietà di composti contenenti composti bioattivi quali polifenoli, fibre alimentari e microelementi (2).
