Sarebbe ottima e la considererei tra le mie migliori salse, ma l'aggiunta del conservante E385 EDTA, guasta la festa. Certo, ce ne sarà pochissimo essendo l'ultimo degli ingredienti, ma è un vero peccato perchè è una salsa speciale.
La ricetta è molto elaborata, anzi, la più elaborata tra le salse che ho assaggiato e sono tante, ma tutti gli ingredienti sono ottimi.
Calorie non alte, 250 kcal e grassi saturi bassi. Zuccheri e sale accettabili.
Insomma una buona ricetta, peccato per l'E385, ma speriamo lo sostituiscano.
