Dall'etichetta :
- Riso per risotti
- 4 porzioni
Ingredienti, percentuali in etichetta :
- riso superfino Carnaroli precotto 98%
Il Riso Carnaroli (Oryza sativa var japonica) è una varietà di riso bianco con chicchi allungati, usato in risotti ed è tra i più diffusi in Italia, ha un contenuto di 
Amilosio ottimale, il 25%, per cui ha una giusta collosità ed è usato in insalate di riso e contorni.
Il basso contenuto di amilosio è associato ad un riso coeso, tenero e lucido.
Considerando il contenuto proteico nella classificazione commerciale, il riso Carnaroli è stato inserito nella classe alta con un alto contenuto, 6,5%, di proteine.
Anche se precotto, un ottimo prodotto, facile e rapido da cucinare.
