RECENSIONE Mulino Bianco Gran Cereale cioccolato 230 g
Devo dire che, nella categoria “biscotti con cereali”, questo prodotto è tra i più riusciti come equilibrio tra croccantezza, fibre e gusto di cacao.
Non è un biscotto “light”, ma è ben costruito e, soprattutto, ha una lista ingredienti abbastanza leggibile.
Parto dagli ingredienti più interessanti.
Farina integrale di frumento: base solida, più completa rispetto alle farine raffinate.
Fiocchi di avena: contribuiscono alla struttura e aumentano la quota di fibra, dando anche un profilo più “rustico”.
Cacao magro, pasta di cacao e burro di cacao: qui si sente davvero una nota di cioccolato più “pieno”, non solo zuccherino.
Nocciole e miele: aggiungono rotondità aromatica e una dolcezza più complessa.
Sul fronte dei grassi, c’è olio di semi di girasole (scelta comune nei frollini) e la parte di grassi del cacao.
Gli emulsionanti sono presenti (es. lecitina di soia) e c’è anche aroma: non è un dramma, ma è l’unico punto “meno pulito” per chi cerca etichette essenziali.
Agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e carbonato acido di sodio (classici, funzionali per friabilità e sviluppo).
Il sale è sale marino.
Valori nutrizionali (per 100 g) in linea con biscotti “ricchi”:
458 kcal, quindi energia alta ma non fuori scala per la categoria.
Grassi 18,5 g, con saturi 4,5 g: non bassissimi, ma neppure estremi.
Carboidrati 59,4 g e zuccheri 29,5 g: qui è il vero compromesso, zucchero piuttosto elevato.
Fibre 9,1 g: punto forte, dato molto buono per un biscotto.
Proteine 9 g: discrete.
Sale 0,35 g: relativamente contenuto.
Nota allergeni: contiene glutine e soia; presenti anche nocciole.
Prodotto in Italia.
In bocca risultano fragranti, con un cacao percepibile e una componente “cereale” autentica.
Li vedo bene a colazione, magari con yogurt o latte, ma senza esagerare con le quantità per via degli zuccheri.
Nel complesso: buon prodotto, fibre alte e gusto convincente, ma resta un biscotto dolce e calorico.
Io lo ricomprerei, soprattutto quando voglio qualcosa di “cereale” ma con vera impronta di cioccolato, a patto di assumerne...pochi!
