http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/ans110308.htm
L’EFSA riesamina la sicurezza dei coloranti caramello
Il gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari e sulle fonti di nutrienti aggiunti agli alimenti (ANS) dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha valutato la sicurezza di un gruppo di coloranti caramello il cui utilizzo negli alimenti è autorizzato nell’Unione europea. Il gruppo di esperti ha rivisto le dosi giornaliere accettabili (DGA) precedentemente fissate per questi coloranti e ha stabilito una DGA di gruppo relativa a tutti i coloranti caramello. Il gruppo di esperti ha anche esaminato la sicurezza di alcuni sottoprodotti derivanti dalla produzione di questi coloranti e ha suggerito di mantenerne i livelli nei coloranti caramello ai minimi consentiti dalla tecnologia. Questo lavoro rientra nella nuova valutazione in corso condotta dall’EFSA su tutti i coloranti alimentari attualmente autorizzati nell’UE. La consulenza scientifica dell’EFSA sarà di aiuto ai responsabili politici dell’UE nell’adozione di appropriate decisioni sui coloranti alimentari.
