L'olio di cartamo viene estratto dalla pianta Carthamus Tinctorius L. e viene utilizzato in diversi settori.
Il Carthamus Tinctorius L. chiamato anche Safflower è ampiamente usato nella medicina tradizionale cinese nel trattamento della malattia cerebrovascolare e cardiovascolare. Secondo la teoria della medicina tradizionale cinese, favorisce principalmente la circolazione del sangue e rimuove la stasi del sangue (1).
Alimentare
Per la preparazione di margarina vegetale, come insaporitore di cibi, nel kefir, nei prodotti da forno.
Medico
Per l'estrazione dell'acido linoleico e come antinfiammatorio.
Cosmetico
In creme per il corpo, mani ed altro.
Sostanze antinfiammatorie ed antiossidanti presenti (2):
- Acido oleico dal 55,12% all' 83,26%
- Acido stearico dal 2,93% al 25,09%
- Acido linoleico dal 14,09% al 19,06%
Questo studio ha trovato che la somministrazione di SCE in vivo ha aumentato significativamente la sopravvivenza, migliorato la funzione cardiaca e inibito l'infiammazione del tessuto miocardico nei topi (3).
Sicurezza
Si sono verificati alcuni casi di persone che, per dimagrire, hanno abusato di questo olio causando danni irreversibili al fegato (4). E' sempre necessario chiedere al proprio medico prima di assumere questo olio.
